没有煮沸的水不建议直接饮用，可能含有细菌、病毒、寄生虫、化学污染物等有害物质。
1、细菌污染
未经煮沸的水可能携带大肠杆菌等致病菌，导致胃肠炎，建议煮沸1分钟以上杀菌。
2、病毒风险
诺如病毒等可通过水源传播，煮沸可有效灭活病毒，避免病毒性腹泻发生。
3、寄生虫卵
水中可能存在隐孢子虫等寄生虫卵，煮沸能破坏其活性，防止寄生虫感染。
4、化学残留
未经处理的水可能含重金属或农药残留，煮沸无法去除，需配合专业净水设备。
日常饮水应选择煮沸后的开水或符合标准的瓶装水，野外紧急情况下可使用净水片处理，长期饮用未处理水可能危害健康。