老年人吃豆腐有哪些作用呢?

Question

老年人吃豆腐有哪些作用呢?

Answer 1

老年人适量吃豆腐有助于补充优质蛋白、促进钙吸收、调节血脂及改善肠道健康，推荐搭配西蓝花、黑木耳、海带、南瓜等食物，也可遵医嘱服用碳酸钙、阿托伐他汀、乳果糖、维生素D等药物。

一、食物1. 优质蛋白

豆腐富含植物性优质蛋白，可帮助维持肌肉量，预防老年人肌少症。

2. 钙吸收

豆腐中的异黄酮能促进钙质吸收，配合维生素D补充可降低骨质疏松风险。

3. 调节血脂

大豆卵磷脂能分解胆固醇，对预防动脉硬化有一定辅助作用。

4. 肠道健康

豆腐纤维温和易消化，所含低聚糖可促进益生菌增殖改善排便。

二、药物1. 碳酸钙

联合豆腐食用可协同补钙，但肾结石患者需在医生指导下调整剂量。

2. 阿托伐他汀

与豆腐同食时需间隔2小时，避免影响降脂药吸收效率。

3. 乳果糖

便秘老人可在医生指导下配合豆腐膳食纤维使用通便药物。

4. 维生素D

建议检测血清维生素D水平后制定补充方案，促进豆腐钙质利用。

老年人每日豆腐摄入量建议控制在100-150克，痛风患者需限制食用，出现腹胀等不适时应暂停食用并咨询营养师调整膳食结构。