健康午餐的搭配方法有荤素均衡、控制主食量、增加蔬菜水果摄入、减少高油高盐食物。
1、荤素均衡
选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉搭配豆制品，搭配绿叶蔬菜和菌菇类，避免单一肉类过量。
2、控制主食
选择糙米、全麦面等低GI主食，份量控制在拳头大小，糖尿病患者可替换部分主食为杂粮。
3、增加蔬果
深色蔬菜占午餐总量三分之一，搭配低糖水果如苹果、蓝莓，补充膳食纤维和维生素。
4、减少重味
采用蒸煮炖等烹饪方式，避免煎炸食品，食盐量不超过3克，少用腌制食品和加工肉制品。
午餐后建议进行十分钟散步，避免立即午睡，可适量饮用绿茶或柠檬水帮助消化。