菠萝蜜核可以煮熟后直接食用，也可以加工成粉或炖汤，主要有水煮、烘烤、研磨、炖煮等方式。
1、水煮：
将菠萝蜜核洗净后放入沸水中煮20-30分钟，待外壳裂开后剥开食用，口感类似菱角或板栗。
2、烘烤：
煮熟的菠萝蜜核可剥壳切片，用烤箱或平底锅小火烘烤至金黄，作为零食食用。
3、研磨：
晒干后的菠萝蜜核可研磨成粉，加入面粉制作面点或作为天然增稠剂使用。
4、炖煮：
整颗或切块的菠萝蜜核可与肉类、药材一同炖汤，增加汤品营养和风味。
菠萝蜜核含有淀粉和少量蛋白质，食用前务必彻底加热，过敏体质者初次尝试需少量食用。