有机食物并非一定健康，其健康价值受种植方式、营养成分、加工过程、个人体质等多种因素影响。
1、种植方式差异
有机种植禁止使用合成农药化肥，但可能使用天然杀虫剂，部分天然化合物仍存在潜在毒性。
2、营养含量波动
有机与非有机食物的蛋白质、维生素等基础营养成分差异较小，部分有机作物抗氧化物质含量略高。
3、加工环节影响
有机零食可能添加大量有机糖或盐，过度加工会抵消原料优势，需关注食品配料表。
4、个体适应性
对农药敏感人群更适合有机食品，但乳糜泻患者仍需避免有机小麦制品，健康选择需因人而异。
选择有机食品时建议结合自身需求，优先选购新鲜度高的本地应季产品，并保持饮食多样性。