猕猴桃富含维生素C，维生素C含量超过多数常见水果，主要有增强免疫力、促进铁吸收、抗氧化、辅助胶原蛋白合成等作用。
1、增强免疫力
维生素C能刺激白细胞活性，帮助身体抵御病毒和细菌感染。
2、促进铁吸收
维生素C可将植物性食物中的三价铁转化为更易吸收的二价铁，预防缺铁性贫血。
3、抗氧化作用
维生素C能中和自由基，减缓细胞氧化损伤，降低慢性病发生概率。
4、辅助胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，有助于维持皮肤弹性和伤口愈合。
建议每日适量食用1-2个猕猴桃，对维生素C需求较高的人群可适当增加摄入，但胃肠功能较弱者需控制食用量。