苦瓜含有多种氨基酸，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等。苦瓜的营养成分主要有氨基酸、维生素C、膳食纤维等。建议适量食用苦瓜，有助于补充营养。
一、氨基酸种类
苦瓜含有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸，其中部分为人体必需氨基酸。
二、维生素C
苦瓜富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
三、膳食纤维
苦瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。
四、其他营养成分
苦瓜还含有多种矿物质和植物化学物质，如钾、镁、苦瓜素等，具有多种健康益处。
苦瓜营养丰富，但性寒，脾胃虚寒者应适量食用，避免引起胃肠不适。