服用钙制品期间应避免大量食用草酸含量高的蔬菜,主要有菠菜、苋菜、竹笋、空心菜等。草酸与钙结合可能形成难以吸收的沉淀物,影响钙的利用率。
1、菠菜
菠菜富含草酸,与钙结合易形成草酸钙沉淀。建议焯水后少量食用,减少草酸含量。
2、苋菜
苋菜草酸含量较高,可能干扰钙吸收。烹饪前用沸水焯烫可降低影响。
3、竹笋
竹笋含有较多草酸和植酸,建议切薄片焯水处理,避免与钙制品同餐食用。
4、空心菜
空心菜草酸含量中等,建议与钙制品间隔2小时以上食用,或选择清炒方式减少草酸。
补钙期间可多选择西蓝花、芥蓝等低草酸蔬菜,并适当增加维生素D摄入帮助钙吸收,具体饮食调整建议咨询营养师。