冬天适合适量食用鹅蛋，鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A和矿物质铁等营养素，有助于增强免疫力、改善贫血。
1、营养丰富
鹅蛋蛋白质含量高于鸡蛋，卵磷脂有助于神经系统发育，维生素A可维护呼吸道黏膜健康。
2、温热属性
中医认为鹅蛋性温，冬季食用可帮助驱寒暖胃，适合体质虚寒人群。
3、食用注意
鹅蛋胆固醇含量较高，高血脂患者应控制摄入量，建议每周不超过2个。
4、烹饪方式
推荐水煮或蒸制，避免油炸以减少油脂摄入，搭配蔬菜可提高营养吸收率。
冬季可将鹅蛋与生姜、红枣同煮增强温补效果，但过敏体质者首次食用需观察反应。