吃甜菜能补充什么营养

Question

吃甜菜能补充什么营养

Answer 1

吃甜菜可以补充膳食纤维、叶酸、钾、铁等营养素，也可以适量补充维生素C、镁、锰等微量元素。甜菜富含天然抗氧化物质，有助于促进血液循环和肝脏排毒。

1、膳食纤维

甜菜含有丰富的水溶性和不溶性膳食纤维，每100克可提供约2克膳食纤维，有助于改善胃肠蠕动和维持肠道菌群平衡。

2、叶酸

甜菜是叶酸的优质植物来源，每100克含叶酸约80微克，对孕妇贫血预防和胎儿神经管发育具有重要作用。

3、钾元素

甜菜中钾含量较高，每100克含钾325毫克，有助于调节体液平衡和维持正常血压水平。

4、铁元素

甜菜含有的非血红素铁每100克约0.8毫克，配合维生素C食物同食可提高铁的吸收利用率。

甜菜可凉拌、榨汁或烤制食用，但因其草酸含量较高，肾结石患者应控制摄入量，建议搭配钙质食物平衡营养吸收。