茶多酚属于植物多酚类物质，主要包括儿茶素类、黄酮类、酚酸类、花青素类等营养物质。
1、儿茶素类
儿茶素是茶多酚的主要成分，占茶多酚总量的60％-80％，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用。
2、黄酮类
黄酮类化合物在茶多酚中占比约12％，具有改善心血管功能、抗过敏、抗菌等功效。
3、酚酸类
酚酸类物质约占茶多酚的10％，包括没食子酸、咖啡酸等，具有抗氧化、抗肿瘤等生物活性。
4、花青素类
花青素在部分茶叶中少量存在，具有抗氧化、改善视力、抗衰老等保健功效。
茶多酚作为天然抗氧化剂，适量饮用茶饮有助于健康，但过量可能影响铁吸收，建议根据个人体质适量饮用。