草鱼有什么营养物质？

Question

草鱼有什么营养物质？

Answer 1

草鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质等营养物质，适量食用有助于补充人体所需营养。

1、优质蛋白

草鱼蛋白质含量较高，每100克可提供约18克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率较高。

2、不饱和脂肪酸

草鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，有助于调节血脂水平。

3、维生素B族

草鱼含有维生素B1、B2、B6和B12等多种B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能维持。

4、矿物质

草鱼富含钙、磷、钾、镁等矿物质，其中磷含量较高，有助于骨骼健康和能量代谢。

建议每周食用2-3次鱼类，烹饪时选择清蒸、煮汤等低油方式，避免高温油炸破坏营养成分。