爆炒羊肉具有补充优质蛋白、促进铁吸收、改善体虚、增强免疫力等功效，适合气血不足或术后恢复人群适量食用。
1、补充优质蛋白
羊肉富含易吸收的优质蛋白，有助于肌肉合成与组织修复，适合健身人群及生长发育期儿童。
2、促进铁吸收
羊肉中的血红素铁生物利用率高，搭配维生素C含量高的蔬菜爆炒，可预防缺铁性贫血。
3、改善体虚
中医认为羊肉性温，对手脚冰凉、产后虚寒等体质有温补作用，冬季食用效果更显著。
4、增强免疫力
羊肉含锌元素及B族维生素，能够促进抗体形成，维护皮肤黏膜屏障功能。
建议搭配西蓝花、青椒等蔬菜平衡膳食，高尿酸血症及消化功能较弱者需控制摄入量，出现腹胀等不适及时停食。