西红柿可以空腹吃，但部分人群可能出现胃肠不适。空腹食用西红柿的影响主要与个体胃肠敏感度、品种酸度、成熟度、食用量等因素有关。
1、胃肠敏感度
胃肠功能较弱者空腹吃可能刺激胃酸分泌，引发反酸或腹胀，建议搭配少量主食。
2、品种酸度
高酸品种如樱桃番茄空腹食用更易引发不适，成熟度高的粉茄相对温和。
3、成熟程度
未完全成熟的青番茄含较多龙葵碱，空腹食用可能加重胃肠负担，需选择全红果实。
4、食用量控制
单次空腹摄入超过200克可能引发不适，建议每次食用1-2个中等大小西红柿。
食用前可去皮减少粗纤维刺激，慢性胃炎或胃溃疡患者建议咨询医生后食用。