河虾富含优质蛋白、矿物质及不饱和脂肪酸，具有增强免疫力、保护心血管、促进骨骼健康等功效，可清蒸、白灼或炒制食用。
1、增强免疫力
河虾含有丰富的优质蛋白和锌元素，有助于促进免疫细胞合成，提高机体抗病能力。
2、保护心血管
虾肉中的牛磺酸和Omega-3脂肪酸能调节血脂代谢，减少血管壁胆固醇沉积。
3、促进骨骼健康
虾壳含钙量较高，配合其天然维生素D成分，可提升钙质吸收利用率。
4、改善贫血
河虾富含血红素铁和维生素B12，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。
建议选择鲜活河虾烹饪，过敏体质者需谨慎食用，搭配蔬菜水果可提升营养吸收效率。