白醋具有一定杀菌作用，主要通过醋酸破坏微生物细胞膜实现，但对部分病原体效果有限。
1、抑菌原理
白醋含4-7％醋酸，可通过改变pH值使细菌蛋白质变性，对大肠杆菌等常见细菌有抑制作用。
2、适用场景
可用于厨房台面等非关键消毒场景，对诺如病毒等包膜病毒效果较差，不推荐用于医疗器械消毒。
3、浓度限制
家用白醋浓度远低于医用醋酸消毒剂标准，对结核杆菌等顽固病原体无效，不可替代专业消毒剂。
4、使用注意
长期使用可能腐蚀金属表面，与漂白剂混用会产生有毒氯气，敏感人群接触可能刺激呼吸道。
日常清洁可配合物理擦拭增强效果，严重污染或医疗消毒应选用专业消毒产品，使用后注意通风。