一碰凉水就牙痛，通常是由于牙本质敏感或龋齿引起的，可以通过使用抗敏感牙膏、补牙或根管治疗来缓解。牙本质敏感是因为牙釉质磨损或牙龈退缩导致牙本质暴露，冷刺激直接作用于牙神经引发疼痛；龋齿则是细菌侵蚀牙体组织，形成龋洞后冷刺激通过龋洞传导至牙髓神经。针对牙本质敏感，可以使用含氟化钠或硝酸钾的抗敏感牙膏，如舒适达、高露洁抗敏系列；日常避免过冷过热的食物，减少酸性饮料摄入。对于龋齿，轻度龋齿可通过补牙修复，常用材料包括复合树脂、玻璃离子水门汀；中度龋齿可能需要嵌体修复；重度龋齿则需根管治疗，清除感染牙髓后填充根管并安装牙冠。定期口腔检查、正确刷牙和使用牙线有助于预防牙痛。如果牙痛持续或加重，应及时就医，避免病情恶化。