生脉粥通常有助于补气养阴、生津止渴，适合气阴两虚引起的乏力、口干等症状。生脉粥主要由人参、麦冬、五味子等中药材与粳米熬制而成，其作用主要有改善疲劳、调节免疫力、缓解心悸、促进消化、辅助稳定血糖。
1、改善疲劳生脉粥中的人参含有皂苷类成分，能帮助增强体力，缓解因气阴不足导致的倦怠感。适合长期劳累或病后体虚者食用，但阴虚火旺者需谨慎。
2、调节免疫力麦冬与五味子的组合可滋阴润肺，对呼吸道黏膜有保护作用，可能减少季节交替时的感冒概率。建议免疫力低下人群适量食用，但外感发热期间不宜。
3、缓解心悸五味子的酸敛特性可稳定心律，对气阴亏虚所致的心慌、出汗有调节效果。若心悸频繁发作或伴随胸痛，应及时就医排除心脏器质性疾病。
4、促进消化粳米与药材共煮后易于吸收，能减轻脾胃虚弱者的腹胀症状。消化功能较差者可少量多次食用，避免一次性进食过多加重负担。
5、辅助稳定血糖部分研究表明麦冬多糖成分可能影响糖代谢，但无法替代降糖药物。糖尿病患者食用前应咨询医生，并监测餐后血糖变化。
食用生脉粥期间需避免辛辣刺激食物，体质偏热或高血压患者应减少人参用量。建议每周食用2-3次，连续服用1个月后暂停观察身体反应。若出现口干加重或失眠等不适，应立即停用并就医。日常可搭配八段锦等温和运动增强调理效果，但急性感染期或妊娠期女性须遵医嘱使用。
