生姜能促进消化，适量食用有助于缓解胃肠不适。生姜含有姜辣素等活性成分，可刺激消化液分泌并增强胃肠蠕动。
1、促进胃液分泌生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜分泌胃酸和消化酶，帮助分解食物中的蛋白质与脂肪。对于食欲不振或饭后饱胀感明显的人群，餐前少量食用生姜可改善消化功能。需注意胃酸过多者应避免空腹食用。
2、缓解胃肠痉挛生姜具有解痉作用，能舒缓胃肠平滑肌紧张状态。对于功能性消化不良引起的腹胀、隐痛，饮用姜茶或含服姜片可减轻症状。其机制与抑制前列腺素合成及调节钙离子通道有关。
3、加速肠道排空生姜可通过增强肠蠕动缩短食物在肠道停留时间，对轻度便秘有一定改善效果。研究发现生姜提取物能提高肠道推进率，但过量可能引起腹泻。建议搭配膳食纤维共同摄入。
4、抑制肠道炎症生姜酚类化合物具有抗炎特性，可降低肠道黏膜炎症反应。对于肠易激综合征等非感染性胃肠炎，生姜能减少腹痛和排便异常症状。慢性肠炎患者需在医生指导下使用。
5、调节肠道菌群生姜多糖成分可促进双歧杆菌等有益菌增殖，抑制致病菌过度生长。长期适量摄入有助于维持肠道微生态平衡，但胃肠手术后或急性感染期应暂停食用。
日常可将生姜切片泡水饮用，或作为调味料加入菜肴。胃肠敏感者建议从少量开始尝试，出现烧心、腹泻需立即停用。合并消化道溃疡、胆结石等疾病时，应咨询医生后再决定是否食用生姜。
