生姜具有温中止呕、散寒发汗、解毒等多种药用价值，其活性成分姜辣素、姜烯酚等可作用于消化系统、循环系统及免疫系统。主要有缓解恶心呕吐、改善胃肠功能、抗炎镇痛、促进血液循环、辅助抗氧化等作用。
1、缓解恶心呕吐生姜中的姜酚可通过作用于胃肠神经末梢及中枢神经系统，抑制5-羟色胺受体活性，减轻妊娠呕吐、晕动症及术后恶心症状。临床常用生姜切片含服或生姜汁冲服，对于化疗引起的呕吐可配合使用昂丹司琼片等止吐药物。
2、改善胃肠功能姜辣素能刺激胃黏膜分泌胃蛋白酶原，促进消化液分泌，缓解功能性消化不良引起的腹胀。对于胃肠痉挛可配伍使用颠茄片，慢性胃炎患者建议联合铝碳酸镁咀嚼片保护胃黏膜。
3、抗炎镇痛生姜提取物通过抑制环氧酶-2表达减少前列腺素合成，对风湿性关节炎、肌肉酸痛有缓解作用。急性疼痛时可短期配合双氯芬酸钠缓释片，慢性炎症建议与塞来昔布胶囊联用。
4、促进血液循环姜烯酚具有扩张外周血管作用，能改善末梢循环障碍导致的手足冰冷。对于血液循环障碍患者，可联合使用银杏叶片，严重者需配合阿司匹林肠溶片抗血小板聚集。
5、辅助抗氧化生姜中的姜黄素类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤。日常保健可搭配维生素E软胶囊，代谢综合征患者建议联合硫辛酸胶囊增强抗氧化效果。
使用生姜时需注意每日鲜姜摄入量不宜超过10克，阴虚火旺体质者慎用。胃肠溃疡急性期禁用，与抗凝药物同用可能增加出血风险。建议将生姜作为膳食补充时去皮切片煮沸，充分发挥其药用成分。出现严重过敏反应如喉头水肿需立即停用并就医，长期大剂量服用可能导致胃肠刺激症状。
