菠萝蜜的核具有促进消化、改善贫血、增强免疫力、辅助抗氧化等功效，可煮食或炖汤，建议在医生指导下合理食用。
1、促进消化菠萝蜜核富含膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。日常可将核煮熟后剥皮食用。
2、改善贫血核中含铁元素及维生素B族，对缺铁性贫血有辅助改善作用。建议搭配动物肝脏等富含血红素铁的食物食用。
3、增强免疫核中植物蛋白和多糖成分可促进免疫细胞活性，适合体质虚弱人群。可将其晒干研磨后加入粥品。
4、辅助抗氧化含有的酚类物质能清除自由基，但需配合蓝莓、紫甘蓝等深色蔬果共同摄入效果更佳。
食用前须充分加热处理，过敏体质者慎用，慢性病患者应咨询营养师后控制摄入量。
