生菜对身体主要有补充营养、促进消化、辅助控制体重、保护视力、增强免疫力等保健作用。生菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，适合日常适量食用。
生菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及钾、钙等矿物质。维生素A有助于维持皮肤和黏膜健康，维生素C能够帮助促进铁的吸收，维生素K对血液凝固有重要作用。钾元素有助于维持正常血压，钙元素对骨骼健康有益。适量食用生菜可以为身体提供多种必需营养素。
生菜中含有大量膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维可以增加粪便体积，软化大便，预防便秘。生菜中的水分含量较高，有助于保持肠道湿润，促进排便通畅。对于胃肠功能较弱的人群，适量食用生菜有助于改善消化功能。
生菜热量低，每100克仅含15千卡左右热量，且富含膳食纤维，食用后容易产生饱腹感。膳食纤维能够延缓胃排空时间，减少饥饿感，有助于控制总热量摄入。将生菜作为主食的配菜或制作沙拉食用，可以在保证营养摄入的同时帮助控制体重。
生菜中含有叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素，这些物质能够在视网膜积累，过滤有害蓝光，保护眼睛免受氧化损伤。维生素A是构成视觉色素的重要成分，缺乏可能导致夜盲症。适量食用生菜可以为眼睛提供保护性营养素，有助于维持正常视觉功能。
生菜中的维生素C具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，增强免疫细胞活性。维生素A对维持黏膜屏障完整性有重要作用，是免疫系统的第一道防线。生菜还含有少量具有抗菌作用的植物化学物质，适量食用有助于提升机体抵抗力，降低感染风险。
生菜可以凉拌、清炒或作为配菜食用，建议选择新鲜、无黄叶的生菜，食用前充分清洗。对于胃肠敏感人群，可将生菜焯水后食用以减少刺激。生菜不宜长时间高温烹煮，以免破坏其中的水溶性维生素。日常饮食中可与其他蔬菜搭配食用，保证营养均衡摄入。如出现食用后腹胀、腹泻等不适症状，应减少食用量或暂停食用。
