食用生蚝后头晕难受可能与过敏反应、细菌感染、组胺中毒或重金属蓄积有关，轻微症状可通过休息缓解，严重需就医。
生蚝富含异种蛋白，可能引发免疫系统过度反应。过敏体质人群可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，需立即停食并服用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物。
生蚝携带副溶血性弧菌或诺如病毒，未充分加热易导致急性胃肠炎。症状包括呕吐腹泻，需补液并遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星等药物。
不新鲜生蚝产生大量组胺，引发血管扩张反应。可能伴随面部潮红、心悸，轻度中毒可口服维生素C，严重需注射苯海拉明。
近海生蚝可能富集铅、镉等重金属，长期食用会导致神经系统症状。需进行重金属检测，必要时采用二巯丙磺酸钠等螯合剂治疗。
建议食用前观察生蚝新鲜度并彻底加热，过敏体质者避免进食，出现持续呕吐或意识模糊应立即急诊处理。
