肠炎症状主要表现为腹泻、腹痛、发热、恶心呕吐，按病程可分为早期水样便、进展期黏液脓血便、终末期脱水或休克。
早期多为水样便，每日可达数次至十余次，严重时伴随电解质紊乱。细菌性肠炎可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
脐周或下腹阵发性绞痛，排便后缓解。病毒性肠炎需用消旋卡多曲颗粒，细菌感染可选用头孢克肟或黄连素。
低热常见于病毒性肠炎，高热提示细菌感染。体温超过38.5℃可用对乙酰氨基酚，感染性肠炎需联用阿奇霉素。
多伴随食欲减退，婴幼儿易出现脱水。可短期使用多潘立酮，轮状病毒肠炎需补充锌制剂。
急性期需禁食油腻食物，恢复期逐步增加米汤、苹果泥等低渣饮食，持续血便或高热应及时消化科就诊。
