山竹富含维生素C、膳食纤维、矿物质及抗氧化物质，具有增强免疫力、促进消化、调节代谢等营养价值。
1、维生素C山竹含有丰富的维生素C，每100克果肉可提供一定量的维生素C。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤弹性，同时能增强机体抗氧化能力，减少自由基对细胞的损伤。适量食用山竹可辅助预防感冒等常见疾病，但需注意避免过量摄入导致胃肠不适。
2、膳食纤维山竹果肉中含有较多膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题。膳食纤维还能延缓糖分吸收，对血糖稳定有一定帮助。胃肠功能较弱的人群需控制食用量，避免一次性摄入过多引发腹胀。
3、矿物质山竹含有钙、镁、钾等多种矿物质，其中钾元素含量较高，有助于调节体内电解质平衡，对维持正常功能具有重要作用。矿物质参与多种酶促反应，适量食用可为人体补充日常所需微量元素。
4、抗氧化物质山竹含有氧杂蒽酮类化合物等天然抗氧化成分，这些物质能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应。长期适量摄入可能对延缓衰老、降低慢性病风险有一定帮助，但具体效果因人而异。
5、其他营养素山竹还含有少量B族维生素、植物蛋白等营养成分，能够为机体提供多种必需营养素。其果肉汁液丰富，可帮助身体补充水分，适合在炎热季节食用。需注意山竹含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。
山竹作为热带水果，建议每日食用不超过3-4个，避免过量摄入引发上火或腹泻。食用时需注意去除果壳与果核，果肉可直接食用或制作成果汁、沙拉等。储存时应放置于阴凉通风处，避免高温导致变质。对山竹过敏者应避免食用，初次尝试者建议少量进食观察反应。
