洋槐花富含黄酮类化合物、挥发油、维生素和矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗炎、润肠通便等潜在健康益处。
1、黄酮类化合物洋槐花含有芦丁、槲皮素等黄酮类物质，有助于清除自由基，减轻血管炎症反应，对心血管健康有一定保护作用。
2、挥发油成分洋槐花挥发油中含有的芳香物质具有镇静安神效果，可帮助缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。
3、维生素含量洋槐花含有维生素C和B族维生素，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力，维持神经系统正常功能。
4、矿物质元素洋槐花中钙、镁、钾等矿物质含量较高，有助于维持骨骼健康，调节血压和肌肉收缩。
新鲜洋槐花可凉拌或做馅食用，但需注意部分人群可能对花粉过敏，建议初次少量尝试并观察身体反应。
