山竹吃多了可能引起胃肠不适、血糖波动等不良反应。山竹含有丰富的糖分和膳食纤维，过量食用可能诱发腹胀、腹泻或血糖升高，特殊人群需谨慎。
山竹果肉含果糖和蔗糖较高，一次性摄入超过200克可能刺激胃酸分泌过多，出现反酸、烧心等症状。其高纤维特性会加速肠道蠕动，消化功能较弱者易出现腹痛、稀便。糖尿病患者过量食用可能导致餐后血糖明显上升，不利于病情控制。山竹果壳和果蒂含有微量单宁酸，连壳咀嚼可能引发口腔黏膜发涩。部分体质敏感者可能出现皮肤瘙痒等过敏反应。
山竹与部分药物存在相互作用，服用降糖药期间大量食用可能增强药效导致低血糖。抗凝血药物华法林与山竹中维生素K的协同作用可能影响凝血功能。山竹果肉富含钾元素，肾功能不全者过量摄入可能加重电解质紊乱。孕妇过量食用可能刺激子宫收缩，孕早期需特别注意控制摄入量。儿童消化系统发育不完善，单次食用超过3个易引发积食。
建议每日食用山竹不超过2-3个，避免空腹食用。食用后出现恶心呕吐需停止进食并补充温水，持续腹泻可口服补液盐。糖尿病患者应监测餐后血糖，过敏体质者首次尝试需少量测试。挑选时选择果壳柔软有弹性的新鲜山竹，贮藏温度保持10-15摄氏度为宜。若出现严重过敏反应或持续胃肠症状，应及时就医处理。
