孕妇可以适量吃赤豆，赤豆富含优质蛋白、膳食纤维和铁元素，有助于缓解孕期便秘和贫血，但需注意彻底煮熟并控制摄入量。
1、营养补充赤豆含有丰富的植物性优质蛋白和B族维生素，能够帮助孕妇补充孕期所需营养，促进胎儿发育。
2、缓解便秘赤豆中膳食纤维含量较高，适量食用可增加胃肠蠕动，改善孕期常见的便秘症状。
3、预防贫血赤豆含铁量较为丰富，配合维生素C含量高的食物一起食用，可帮助预防孕期缺铁性贫血。
4、注意事项赤豆需充分浸泡后彻底煮熟，避免引起胃肠不适；肾功能异常或妊娠期糖尿病患者需控制摄入量。
建议孕妇保持饮食多样化，可将赤豆与大米搭配煮粥，或制作成低糖豆沙，避免过量食用导致胃肠胀气。
