孕妇可以适量吃菠菜，菠菜富含叶酸、铁和维生素K等营养素，有助于预防贫血和胎儿神经管缺陷，但需注意焯水去除草酸。
1、叶酸补充菠菜是天然叶酸来源，孕期每日摄入足够叶酸可降低胎儿神经管发育异常概率，建议搭配动物肝脏或叶酸补充剂。
2、铁元素吸收菠菜含非血红素铁，配合维生素C食物可提升吸收率，孕期缺铁性贫血时可作为膳食补充，但重度贫血需药物干预。
3、草酸处理菠菜含草酸可能影响钙吸收，烹饪前焯水1-2分钟可去除大部分草酸，避免与高钙食物同餐食用。
4、食用禁忌肾功能异常或需低钾饮食的孕妇应控制摄入量，草酸钙结石病史者需咨询医生后食用。
建议孕妇每周食用菠菜2-3次，每次100-150克，注意膳食多样性并定期监测血常规和尿常规。
