食物过敏可通过避免过敏原、抗组胺药物、肾上腺素急救、免疫治疗等方式应对。食物过敏通常由免疫系统异常反应、遗传因素、肠道屏障功能受损、特定蛋白质触发等原因引起。
1、避免过敏原立即停止食用致敏食物，仔细阅读食品标签避免交叉污染。常见致敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等，建议随身携带过敏警示卡。
2、抗组胺药物轻中度过敏反应可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、苯海拉明等抗组胺药，可缓解皮肤瘙痒、荨麻疹等症状，但无法阻止严重过敏反应。
3、肾上腺素急救严重过敏反应需立即注射肾上腺素，常用药物包括肾上腺素自动注射笔。可能伴随喉头水肿、呼吸困难等症状，须立即就医。
4、免疫治疗针对部分食物过敏可尝试口服免疫治疗，通过逐渐增加过敏原剂量诱导耐受。治疗需在专业医疗机构监护下进行，可能与免疫调节异常有关。
建议过敏食物替代方案如豆浆替代牛奶，藜麦替代小麦，保持饮食日记记录反应，定期复查过敏原谱。
