食物过敏症状主要包括皮肤瘙痒、口腔肿胀、胃肠不适和呼吸困难等，严重时可出现过敏性休克。症状发展通常从早期局部反应（如皮肤红疹到全身性反应（如血压下降。
食物过敏常表现为皮肤瘙痒、荨麻疹或湿疹，可能与免疫系统过度反应有关。可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松缓解症状，严重时需及时就医。
口腔黏膜肿胀、舌部麻木是典型表现，多由坚果、海鲜等致敏食物引发。建议立即停止进食并漱口，必要时使用肾上腺素自动注射笔。
腹痛、呕吐或腹泻属于消化道过敏反应，常见于牛奶或鸡蛋过敏。可尝试蒙脱石散、奥美拉唑或益生菌制剂，同时需补充电解质防止脱水。
喉头水肿、喘息或窒息提示严重过敏反应，需立即使用支气管扩张剂如沙丁胺醇，并紧急就医处理气道阻塞风险。
记录饮食日记有助于识别过敏原，避免再次接触致敏食物。出现过敏症状时应携带抗组胺药物，严重过敏体质者建议随身携带医疗警示手环。
