山核桃核仁具有一定的润燥化痰作用。山核桃核仁含有丰富的油脂、蛋白质和微量元素，有助于缓解肺燥咳嗽、咽喉干燥等症状，可作为辅助食疗选择。
山核桃核仁中的不饱和脂肪酸和维生素E能够滋养肺部组织，改善因干燥引起的干咳无痰或痰少黏稠。其含有的锌元素对呼吸道黏膜修复有帮助，适合秋季干燥或长期吸烟导致的咽喉不适。传统中医认为山核桃核仁性温味甘，归肺经，能温肺定喘，对于寒性咳嗽伴痰白清稀者更为适宜。现代研究显示其抗氧化成分可减轻气道炎症，但需注意其润燥效果弱于杏仁、梨等传统润肺食材。
食用时可每日取10-15克山核桃仁直接嚼服，或与百合、银耳同炖增强润肺功效。痰热咳嗽者应配伍清热药材如枇杷叶，避免单独使用加重症状。需警惕霉变核桃产生的黄曲霉素，食用前应仔细检查果仁颜色与气味。慢性呼吸道疾病患者建议在医生指导下配合药物治疗，不可完全依赖食疗。
