肝病患者长期食用猪油可能加重肝脏负担，主要危害包括脂肪堆积、炎症加重、代谢紊乱和营养失衡。猪油的高饱和脂肪酸含量可能诱发或加剧脂肪肝、肝硬化等疾病进展。
1、脂肪堆积猪油富含饱和脂肪酸，过量摄入会导致肝脏脂肪代谢异常，增加非酒精性脂肪肝风险。建议替换为橄榄油等不饱和脂肪酸油脂，控制每日油脂摄入量。
2、炎症加重饱和脂肪酸可能激活肝脏炎症通路，加重慢性肝炎患者的肝细胞损伤。需限制猪油摄入，同时配合抗炎药物如水飞蓟素胶囊、甘草酸二铵肠溶胶囊治疗。
3、代谢紊乱长期摄入可能影响糖脂代谢，增加肝源性糖尿病风险。患者应监测血糖，必要时使用二甲双胍缓释片等药物，并调整膳食结构。
4、营养失衡猪油缺乏必需脂肪酸，过量食用会挤占其他营养素摄入空间。建议通过深海鱼类、坚果补充ω-3脂肪酸，必要时遵医嘱服用多烯磷脂酰胆碱胶囊。
肝病患者饮食应以清淡易消化为主，每日油脂摄入不超过25克，优先选择植物油，定期监测肝功能指标并及时调整治疗方案。
