急性胃肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、基础疾病等因素引起，可通过补液、抗感染、胃肠黏膜保护等方式治疗。
食用生冷变质食物或暴饮暴食可能损伤胃肠黏膜。建议暂停进食8-12小时，少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。
诺如病毒、轮状病毒等感染可能导致水样腹泻，沙门氏菌感染多伴随发热。可遵医嘱使用蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌三联活菌等药物。
非甾体抗炎药或抗生素可能破坏肠道菌群平衡。需停用相关药物，必要时更换为奥美拉唑等质子泵抑制剂保护胃肠黏膜。
克罗恩病或肠易激综合征患者易反复发作，通常伴随腹痛腹胀。需针对原发病治疗，急性期可短期使用消旋山莨菪碱缓解痉挛。
发病期间选择米汤、藕粉等低渣饮食，症状持续超过24小时或出现血便需及时就医。
