肠炎可通过饮食调整、补液治疗、药物治疗、病因治疗等方式对症处理，通常由感染、饮食不当、药物刺激、自身免疫等因素引起。
1、饮食调整急性期选择低渣流食如米汤、藕粉，避免乳制品和高纤维食物，慢性肠炎需长期保持低脂低刺激饮食。
2、补液治疗腹泻严重时口服补液盐预防脱水，儿童可选用低渗型口服补液溶液，呕吐剧烈者需静脉补液维持电解质平衡。
3、药物治疗细菌性肠炎可用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌，病毒性肠炎以对症为主，溃疡性结肠炎需美沙拉嗪控制炎症。
4、病因治疗抗生素相关性肠炎需停用诱发药物，艰难梭菌感染用万古霉素，克罗恩病需生物制剂干预，均需配合肠镜检查明确病因。
肠炎患者应记录排便性状变化，避免自行使用止泻药，出现血便或持续发热应及时消化内科就诊。
