食物过敏可通过回避过敏原、抗组胺药物、糖皮质激素、肾上腺素等方式治疗。食物过敏通常由免疫系统异常、遗传因素、肠道屏障功能受损、特定食物蛋白触发等原因引起。
1、回避过敏原严格避免摄入致敏食物是治疗核心，需仔细阅读食品标签，外出就餐时主动告知过敏史。常见致敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。
2、抗组胺药物氯雷他定、西替利嗪、苯海拉明等可缓解皮肤瘙痒、荨麻疹等轻度症状。这些药物通过阻断组胺受体减轻过敏反应，但无法预防严重过敏发作。
3、糖皮质激素泼尼松、甲泼尼龙用于中重度过敏反应，能抑制免疫过度应答。可能出现面部潮红、水肿伴呼吸困难等症状时需及时使用，但长期应用需监测副作用。
4、肾上腺素肾上腺素自动注射笔用于过敏性休克急救，可快速缓解喉头水肿、血压下降等危及生命的症状。患者及家属应掌握使用方法并随身携带。
发生食物过敏反应后建议记录饮食日记，定期复查过敏原检测，儿童患者需与学校沟通制定应急方案，必要时可进行脱敏治疗。
