急性胃肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、免疫异常等原因引起，症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐等，可通过补液、药物对症、调整饮食等方式治疗。
食用变质或刺激性食物可能损伤胃肠黏膜，表现为上腹隐痛、食欲减退。建议暂停进食8-12小时，逐步恢复清淡饮食如米汤、馒头。
诺如病毒或沙门氏菌感染可能导致水样便伴发热，与不洁饮食有关。可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、双歧杆菌三联活菌制剂。
非甾体抗炎药或抗生素可能破坏肠道菌群平衡，引发痉挛性腹痛。需停用致敏药物，必要时使用奥美拉唑、铝碳酸镁、酪酸梭菌活菌散。
克罗恩病等自身免疫性疾病可导致反复腹泻黏液便，常伴关节痛。需完善肠镜检查，使用美沙拉嗪、泼尼松、硫唑嘌呤控制病情。
发病期间注意补充电解质，避免乳制品及高纤维食物，症状持续超过48小时或出现血便需及时就医。
