儿童适量吃猪肝有助于补充营养，但过量食用可能引发维生素A中毒或铁蓄积风险。猪肝富含铁、维生素A、优质蛋白等营养素，但需注意食用频率与分量控制。
1、营养益处猪肝含有丰富易吸收的血红素铁，有助于预防儿童缺铁性贫血；维生素A可促进视力发育，优质蛋白支持生长发育。建议家长每周提供1-2次，每次不超过30克。
2、维生素A风险猪肝维生素A含量极高，过量摄入可能导致头痛、骨痛等中毒症状。儿童每日维生素A上限为1000-2000微克，100克猪肝约含5000微克，家长需严格控制食用量。
3、铁代谢负担长期大量摄入可能导致铁蓄积，加重肝脏代谢负担。遗传性血色素沉着症患儿尤需谨慎，家长应避免连续多日喂食猪肝。
4、污染物残留动物肝脏可能残留重金属或兽药，选择正规渠道产品并充分清洗。建议家长优先采用蒸煮方式，避免烧烤等高温烹饪产生有害物质。
儿童饮食应注重多样化，可将猪肝与菠菜、胡萝卜等搭配，同时定期检测血常规和微量元素，在医生或营养师指导下调整膳食结构。
