芡实一般不建议一次性吃太多，过量食用可能引起胃肠不适。芡实含有较多淀粉和膳食纤维，适量食用有助于健脾益肾，但过量可能加重消化负担。
芡实作为药食同源的食材，日常食用量建议控制在30-50克干品。其淀粉含量较高，过量摄入可能导致腹胀、嗳气等消化不良症状。膳食纤维虽然有助于肠道蠕动，但短时间内大量摄入会刺激肠黏膜，引发腹痛或腹泻。对于脾胃虚弱者，过量食用芡实还可能影响其他营养物质的吸收，导致食欲减退。
特殊情况下需严格控制芡实摄入量。糖尿病患者需注意芡实的升糖指数，避免一次性摄入超过20克。术后胃肠功能未恢复者应暂时禁食芡实等难消化食材。肾功能不全者需限制芡实摄入，因其钾含量较高可能加重肾脏代谢负担。儿童消化系统发育不完善，单次食用量建议减半。
食用芡实时建议提前浸泡2-3小时，采用炖煮等易消化的烹饪方式。搭配山药、莲子等健脾食材可增强功效，避免与寒凉食物同食。出现消化不良症状时可饮用陈皮水缓解，持续不适需就医。日常储存需注意防潮防蛀，霉变芡实不可食用。
