卵磷脂具有促进脑神经发育、调节血脂代谢、保护肝脏功能、改善皮肤屏障等作用，主要来源于大豆、蛋黄等食物，也可通过药物补充。
卵磷脂是神经细胞膜重要成分，有助于乙酰胆碱合成，对儿童脑发育及成人认知功能有改善作用。可适量食用鸡蛋、动物肝脏，或遵医嘱使用胞磷胆碱钠、脑蛋白水解物等药物。
卵磷脂能乳化胆固醇，减少血管壁脂质沉积，辅助改善高脂血症。日常可通过摄入深海鱼、坚果补充，临床常用多烯磷脂酰胆碱、脂必妥等药物进行干预。
卵磷脂修复肝细胞膜结构，减轻酒精或药物性肝损伤。建议食用豆制品、瘦肉，治疗时可联合复方甘草酸苷、水飞蓟素等保肝药物。
卵磷脂增强角质层锁水能力，缓解干燥性皮肤病。外用含卵磷脂的乳膏或口服维生素E，配合适量牛油果、亚麻籽等食物摄入效果更佳。
卵磷脂补充需结合个体需求，过量可能引起胃肠不适，肝功能异常者应在医生指导下使用相关药物制剂。
