孕妇可以适量食用蘑菇，常见可选择的品种有平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等，但需确保充分煮熟并避免食用野生不明品种。
1、营养丰富蘑菇富含优质蛋白、B族维生素及矿物质，有助于胎儿神经系统发育，建议选择人工培育的常见食用菌。
2、膳食纤维蘑菇含膳食纤维可改善孕期便秘，烹饪时需彻底加热破坏可能存在的微生物。
3、过敏风险部分孕妇可能对菌类过敏，首次食用应少量尝试，出现皮疹或胃肠不适需立即停止。
4、食用禁忌禁止食用野外采摘的未知品种蘑菇，避免毒素危害胎儿，加工时须与其他食材分开处理。
孕期饮食建议多样化摄入，每周食用2-3次为宜，出现异常症状应及时就医咨询。
