乳糖不耐受人群可以选择无乳糖牛奶、低乳糖牛奶、酸奶、植物奶或奶酪等乳制品替代普通牛奶。乳糖不耐受通常由乳糖酶缺乏导致，表现为饮用普通牛奶后出现腹胀、腹泻等症状。
一、无乳糖牛奶 无乳糖牛奶通过添加乳糖酶预先分解乳糖，保留牛奶的营养成分且不易引发不适。适合乳糖不耐受人群日常补充钙和优质蛋白，可选择超高温灭菌无乳糖牛奶或巴氏杀菌无乳糖牛奶。二、低乳糖牛奶 低乳糖牛奶的乳糖含量低于普通牛奶，部分乳糖已被水解。适合轻度乳糖不耐受者，饮用时需控制单次摄入量，建议每次不超过200毫升以避免胃肠反应。三、酸奶 酸奶中的乳酸菌将部分乳糖转化为乳酸，乳糖含量显著降低。发酵过程产生的益生菌有助于改善肠道环境，建议选择无添加糖的原味酸奶，避免额外糖分摄入。四、植物奶 杏仁奶、燕麦奶、豆奶等植物奶不含乳糖，适合重度乳糖不耐受者。需注意选择强化钙和维生素D的品种，以弥补钙摄入不足，部分植物奶蛋白质含量较低需通过其他食物补充。五、奶酪 硬质奶酪在制作过程中去除大部分乳清，乳糖含量极低。每100克奶酪可提供丰富钙质和蛋白质，但钠含量较高需控制摄入量，建议选择天然奶酪而非再制干酪。乳糖不耐受者应避免空腹饮奶，可搭配谷物或面包减缓乳糖吸收。初次尝试替代乳制品时建议少量摄入观察耐受性，若出现持续不适需咨询营养师调整饮食方案。日常可通过绿叶蔬菜、豆腐、鱼类等食物补充钙和维生素D，必要时在医生指导下使用乳糖酶补充剂。
