妊娠糖尿病患者一般不建议多吃红肉，但可适量选择瘦肉。红肉脂肪含量较高，过量摄入可能增加胰岛素抵抗风险，建议优先选择鱼类、禽类等优质蛋白来源。
红肉中的饱和脂肪酸可能影响血糖代谢，妊娠糖尿病患者每日红肉摄入量应控制在50-75克。烹调方式建议采用清炖、蒸煮等低脂方法，避免煎炸。红肉中的血红素铁虽有助于预防孕期贫血，但过量铁摄入可能与妊娠糖尿病病情发展相关。选择牛肉时可挑选里脊等脂肪较少部位，猪肉以瘦肉为主。每周红肉总摄入不宜超过3次，可搭配深色蔬菜促进铁吸收。
妊娠糖尿病患者若合并高血脂或体重增长过快，更需严格限制红肉摄入。部分研究显示加工红肉如香肠、培根等含亚硝酸盐，与妊娠并发症风险上升存在关联。血糖控制不稳定期间，可暂时用豆制品、乳制品替代红肉蛋白来源。个体化营养方案应结合血糖监测结果调整，必要时需临床营养师指导膳食。
妊娠糖尿病饮食需保证营养均衡，除控制红肉外，建议增加全谷物和膳食纤维摄入。规律监测餐后血糖，配合适当运动有助于改善胰岛素敏感性。出现血糖波动或体重异常增长时，应及时就医调整饮食计划。
