急性肠胃炎患者需忌食高脂油腻食物、辛辣刺激食物、生冷食物及高糖食物，避免加重胃肠负担或刺激黏膜。
1、高脂油腻食物油炸食品、肥肉等会延缓胃排空，增加消化负担，可能加重腹泻症状。建议选择蒸煮等低脂烹饪方式。
2、辛辣刺激食物辣椒、芥末等会直接刺激受损的胃肠黏膜，引发疼痛或加重炎症。恢复期应保持清淡饮食。
3、生冷食物冰品、生鱼片等可能引发胃肠痉挛，导致腹痛加剧。所有食物应加热至温热状态后食用。
4、高糖食物甜点、含糖饮料可能通过渗透作用加重腹泻，同时影响肠道菌群平衡。可少量饮用淡盐水补充电解质。
发病期间建议采用低渣流质饮食，症状缓解后逐步过渡到正常饮食，若持续呕吐或便血需立即就医。
