缺乏维生素可能增加患癌风险，但并非直接致癌因素。维生素缺乏与癌症的关联主要有维生素D缺乏、维生素C缺乏、维生素A缺乏、维生素E缺乏、B族维生素缺乏等。长期严重缺乏某些维生素可能影响细胞正常功能，增加DNA损伤概率，从而间接提升癌症发生风险。
1、维生素D缺乏维生素D参与调节细胞增殖分化，其缺乏可能影响免疫监视功能。维生素D不足与结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤存在一定相关性。可通过适量日晒、食用富含维生素D的鱼类或蛋黄补充，严重缺乏时需在医生指导下使用维生素D3软胶囊等制剂。
2、维生素C缺乏维生素C作为抗氧化剂能中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。长期缺乏可能导致DNA修复能力下降，与胃癌、食管癌等消化系统肿瘤相关。新鲜蔬菜水果是主要来源，必要时可遵医嘱使用维生素C泡腾片或维生素C注射液。
3、维生素A缺乏维生素A对上皮细胞分化至关重要，缺乏可能增加肺癌、膀胱癌等上皮源性肿瘤风险。动物肝脏、胡萝卜等食物含丰富维生素A前体，临床常用维生素A软胶囊纠正缺乏状态，但需避免过量摄入导致中毒。
4、维生素E缺乏维生素E的抗氧化特性可减少脂质过氧化对细胞的损害。缺乏时可能影响细胞膜稳定性，与前列腺癌等激素相关性肿瘤存在潜在联系。坚果、植物油是天然来源，药物补充可选用维生素E软胶囊，需注意与抗凝药物的相互作用。
5、B族维生素缺乏叶酸等B族维生素参与DNA合成与甲基化过程，缺乏可能导致基因表达异常。妊娠期叶酸不足增加后代白血病风险，成人缺乏与结直肠癌相关。全谷物、绿叶菜富含B族维生素，临床常用复合维生素B片、叶酸片等进行补充治疗。
保持均衡饮食是预防维生素缺乏的基础，建议每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果，适量食用全谷物与优质蛋白。避免过度烹饪导致维生素流失，特殊人群如孕妇、老年人可考虑营养补充剂。出现长期食欲减退、消化吸收障碍等症状时，应及时就医检测维生素水平，在专业指导下进行针对性补充，切勿自行大剂量服用维生素制剂。定期体检筛查有助于早期发现癌前病变，结合健康生活方式可有效降低癌症发生风险。
