孕妇应避免食用味精，主要与胎儿神经发育风险、钠摄入过量、味觉偏好改变、过敏反应等因素有关。
1、胎儿神经发育味精中的谷氨酸钠可能通过胎盘影响胎儿神经系统发育，建议孕妇选择天然食材提鲜，如香菇、海带等。
2、钠摄入过量味精含钠量高，过量摄入易导致妊娠高血压或水肿，日常烹饪可用葱姜蒜等香料替代调味。
3、味觉偏好改变孕期味觉敏感度变化可能加重味精引起的口干舌燥，可通过食用番茄、柠檬等天然酸味食物调节口感。
4、过敏风险部分孕妇对谷氨酸钠敏感，可能出现头痛或皮肤反应，出现不适需及时就医评估。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，避免深加工食品，定期产检监测血压及胎儿发育情况。
