酒精过敏多数情况下属于轻度过敏反应，但严重时可能引发过敏性休克。酒精过敏的严重程度主要与过敏体质、饮酒量、过敏原浓度、个体免疫反应等因素有关。
皮肤瘙痒或红斑是常见表现，通常无须特殊治疗，停止饮酒后症状可自行缓解，必要时可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物。
可能出现荨麻疹、面部肿胀或呼吸困难，需立即停止饮酒并就医，医生可能建议使用肾上腺素自动注射器或静脉注射地塞米松等糖皮质激素。
过敏性休克属于急症，表现为血压骤降、意识模糊，须立即呼叫急救，治疗包括肾上腺素注射、静脉补液及吸氧等生命支持措施。
长期忽视酒精过敏可能导致湿疹、哮喘等慢性过敏性疾病加重，建议过敏体质者完全戒酒，定期进行过敏原检测。
酒精过敏者应避免含酒精的饮品及食品，外出就餐时主动告知过敏史，随身携带抗过敏药物，出现严重反应时须立即就医。
