枸杞银耳汤具有滋阴润肺、养肝明目、增强免疫、延缓衰老等功效，适合体质虚弱、长期用眼及中老年人群适量食用。
1、滋阴润肺银耳富含天然植物胶质，枸杞含枸杞多糖，可缓解干咳无痰、咽干舌燥等肺燥症状。肺热咳嗽者可搭配百合炖煮。
2、养肝明目枸杞含玉米黄质和β-胡萝卜素，能缓解视疲劳。长期用眼人群可配合菊花食用，肝火旺者慎用过量。
3、增强免疫银耳多糖与枸杞多糖协同作用，可提升巨噬细胞活性。体虚易感冒者建议每周食用2-3次，糖尿病患者需控制糖分添加。
4、延缓衰老银耳含抗氧化硒元素，枸杞含甜菜碱，可清除自由基。更年期女性搭配红枣食用效果更佳，湿热体质者应减少食用频率。
建议选用无硫熏制的银耳与宁夏道地枸杞，隔夜汤品须冷藏保存。慢性病患者食用前应咨询医师，避免与抗凝药物同服。
