白果具有润肺止咳、收敛固涩、改善认知功能、延缓衰老等功效，适合肺虚久咳、尿频遗精、记忆力减退等人群适量食用。
1、润肺止咳白果含白果酸等成分，可缓解慢性咳嗽痰多症状，常与百合配伍用于肺燥咳嗽，风寒咳嗽者慎用。
2、收敛固涩白果鞣质成分能减少分泌物渗出，对遗精滑泄、女性带下量多有改善作用，实热证患者不宜过量食用。
3、改善认知白果黄酮苷可促进脑部微循环，有助于改善中老年人记忆力减退，每日食用量建议不超过15粒。
4、抗氧化白果多糖具有清除自由基作用，能延缓皮肤老化，过敏体质者需警惕银杏酸可能引起的皮疹反应。
白果需充分煮熟去除毒性成分，儿童每日不超过5粒，慢性病患者食用前应咨询医生意见。
