芝麻阿胶粥富含优质蛋白、铁元素、不饱和脂肪酸和胶原蛋白等营养成分，适合气血不足、皮肤干燥等人群食用，但需注意糖分摄入和个体过敏风险。
黑芝麻和阿胶均含有丰富优质蛋白，有助于组织修复和免疫力提升，搭配粳米可提高蛋白质吸收利用率。
阿胶含血红素铁，黑芝麻含非血红素铁，两者协同可改善缺铁性贫血症状，建议搭配维生素C食物促进铁吸收。
黑芝麻中的亚油酸和油酸占比超过80％，有助于调节血脂代谢，但需控制单次食用量避免热量超标。
阿胶含胶原蛋白水解产物，对皮肤弹性和关节健康有潜在益处，糖尿病患者应减少冰糖添加量。
建议每周食用不超过3次，阴虚火旺体质者需配伍滋阴食材，食用后出现消化不良应暂停并咨询中医师。
